Ejecución de ensayos adaptados a las necesidades del solicitante, como apoyo a investigaciones colaborativas.

Este sistema informático se materializa en un software que permite seleccionar, caracterizar y ranquear atributos benéficos de bacterias probióticas a través del análisis de su genoma. Esta herramienta realiza una búsqueda de marcadores genéticos que son asociados a características probióticas benéfica, las que encuentran ampliamente caracterizadas en bases de datos internacionales (p ej. Genbank del National Center for Biotechnology Information). Adicionalmente, el sistema permite distinguir proteínas de alto valor biológico producidas por bacterias probióticas, las que pueden ser destinadas a tratamientos contra enfermedades específicas o aplicaciones distintas a la salud humana. Por lo tanto, este proceso facilita la dirección de esfuerzos de caracterización y validación de probióticos con aplicaciones particulares, puesto que permite definir un ranking de aquellas cepas que poseen características benéficas específicas para alguna patología. Adicionalmente, la herramienta permite distinguir modificaciones o mutaciones del genoma de bacterias clonadas desde probióticos originales, permitiendo distinguir fácilmente que provienen de su linaje. La tecnología permite generar dos modelos de negocio: * Disponibilización del sistema como un SAAS que permita caracterizar en línea los genomas de bacterias y describir la ontología de regiones con capacidad probiótica. * Generar un portafolio de cepas probióticas con funcionalidades específicas.

La sala de productos lácteos cuenta con equipamiento para realizar pruebas de desarrollo y elaboración de alimentos en base a diferentes leches, crema de leche o derivados, para obtener un productos comercial, como queso, quesillo o queso fresco, helados, leches saborizadas, yogurt, entre otros.

Participación en ejercicios de intercomparación con laboratorios de menor nivel para evaluar competencias técnicas y metrológicas.

Extracción de oleorresinas de carotenoides, pigmentos, etc. Limpieza de nanomateriales.