Esta tecnología consiste en el uso un biocontrolador ambiental (probiótico) de Flavobacterium psychrophilium, que permite disminuir esta enfermedad y mejorar la salud general de los peces (morbilidad y mortalidad), además, de reducir el uso de antibióticos tradicionales en la lucha contra este y otros microorganismos.

Qué problema resuelve esta capacidad

En la actualidad, la Flavobacterium psychrophilum es una bacteria Gram negativa ampliamente distribuida, considerada como uno de los patógenos más importantes que afectan a los salmónidos de todo el mundo. Tiene un fuerte impacto negativo en la acuicultura, debido a la alta tasa de mortalidad causada por la infección y los costos asociados al tratamiento químico (antibióticos). Este patógeno, se ubica como el tercer patógeno más importante en relación al uso de antibióticos con un 4,10%. Del total de las especies patógenas que afectaron a centros de agua dulce un 95% corresponden a Flavobacteriosis, un 5% a BKD y un 0% a otras. El tratamiento más común y generalmente utilizado dentro de la industria para detener a los patógenos son los antibióticos, sustancias químicas de origen sintético y que son capaces de inhibir el crecimiento bacteriano. En la actualidad las 2 principales alternativas con carácter antibacterianos corresponde tratamientos con antibióticos (Oxitetraciclina, Florfenicol y Eritromicina) y prevención con la aplicación de vacunas. De acuerdo al informe elaborado por Sernapesca el año 2016 sobre el uso de antibióticos casi un 98% del antibiótico usado en agua dulce estuvo asociado a esta patología. Actualmente el uso de antibióticos, es indiscriminado y se acompaña de una serie de repercusiones para la salud humana y animal, además del correspondiente impacto en el medio ambiente, pues, la industria acuícola chilena utiliza aproximadamente 75 veces más antibióticos que la industria acuícola Noruega. La utilización de antibióticos en salmónidos finalmente recae en humanos, por cuanto los antibióticos dejan residuos en los salmones, que posteriormente son consumidos por humanos, con los efectos nocivos que tiene en la salud, principalmente asociados a generación de resistencia bacteriana.

Cuáles son las ventajas competitivas de esta capacidad

El uso de este producto, permite a la industria acuícola lidiar con el complicado problema del "mal uso" de antibióticos, del cual un 95% es para el tratamiento de Flavobacteriosis en sistema de agua dulce (Informe Sanitario de la Acuicultura 2011, SERNAPESCA), los cuales han seleccionado cepas resistentes de F. psychrophilum (sobre todo cuando forman biopelículas). Este producto permite emular competencias naturales entre microorganismos (biocontrol), lo cual proporciona un control natural sobre el patógeno. Por otra parte, los precios de los antibióticos tienen una tendencia a subir, debido a la resistencia demostrada por los patógenos. El principal valor agregado del producto en la industria es no generar la resistencia bacteriana, situación que permitirá a las empresas salmonicultoras, generar una biomasa más amigable con el medio ambiente, con menos antibióticos, lo que va de la mano con el plan de reducción del uso de antibióticos que tiene por objetivo racionalizar el uso de antimicrobianos en la salmonicultura en un marco productivo.

Qué más deberías saber sobre esta capacidad

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