Sistema biodegradable antifúngico para contener y transportar alimentos, en especial frutas frescas. Dicho sistema se compone de un envase bioplástico de tipo almeja (clamshell), el cual contiene en su interior un segundo envase bioplástico del tipo sobre (sachet) cuya función es almacenar el complejo β-ciclodextrina- trans-2-hexenal. Ambos contenedores son elaborados en base a PLA en conjunto a otros aditivos funcionales. A medida que aumenta la humedad relativa del microambiente, por efecto del vapor de agua generado de manera natural por parte de la fruta fresca, se comienza a intercambiar trans-2-hexanal por vapor de agua. Así, el sistema antifúngico provisto de ciclodextinas demostró inhibir en al menos un 75% el crecimiento del B. cinerea durante los primeros 15 días de ensayo, utilizando como control positivo un envase simple basado solo en PLA, sin ningún tipo de agente activo. UDT posee planta de pilotaje para termoformado de envases.

Qué más deberías saber sobre esta capacidad

TRL 4