Consiste en un protocolo para la elaboración de polvo y grageas comestibles de rosa mosqueta. Para la obtención de este protocolo el equipo de investigación estandarizó la recolección del fruto y Las condiciones de procesamiento y composición de las grageas (proporción cascarilla: semilla). Este protocolo será protegido a través de _secreto industrial._

Qué problema resuelve esta capacidad

La Coordinadora de Recolectores y Recolectoras del Biobío A.G. es una Asociación Gremial sólida cuyos integrantes han alcanzado un nivel óptimo en la calidad de los productos que recolectan y procesan, sin embargo deben comercializarlos - en una parte importante - como productos a granel a distribuidoras que les impiden obtener un ingreso más alto por ellos, lo que los obliga a recolectar volúmenes cada vez más altos. La posibilidad de agregarles valor a sus productos permitirá conseguir un mejor ingreso por volúmenes más bajos, lo cual reduce el esfuerzo de trabajo sobre humano que deben hacer en la actualidad. Con 15 años de experiencia estos recolectores han acumulado un conocimiento que los pone en condiciones de realizar un producto más elaborado e innovador y de este modo puedan ir profesionalizando el oficio de recolectar.

Qué más deberías saber sobre esta capacidad

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