Proceso alternativo optimizado para la producción de agar obtenido desde Gracilaria chilensis, aumentando su rendimiento, además de poseer un componente medioambiental positivo, ya que se eliminarán o minimizarán los riles alcalinos.

Cuáles son las ventajas competitivas de esta capacidad

Las ventajas de este proceso son: altos rendimientos, obtención de agares con fuerza de gel que van desde 850 a más de 1300 g/cm2, agares con alta viscosidad y reutilización de los licores de pre-tratamiento, todo con condiciones definidas y controladas, partiendo por la materia prima y las condiciones de proceso. Por medio de la innovación en la optimización del proceso de extracción, se tiene que los rendimientos en la obtención de agar agar por kilo de materia prima aumentan al doble, lo que en términos de volúmenes de producción significa doblar la producción con la misma cantidad de materia prima o alga Gracilaria chilensis. Paralelamente a lo anterior y como consecuencia del mismo proceso de extracción anterior, el poder de gel del agar que se obtendrá pasara de un índice de 650 a uno de 1000 a 1200, mejorando significativamente su calidad, lo que comercialmente significa un diferencial positivo en la agregación de valor de USD 10/kg.

Qué más deberías saber sobre esta capacidad

TRL 3