Proceso de obtención de biomasa de un fungoide marino, y los productos de interés biotecnológico confeccionados a partir de esta biomasa que pueden ser ocupados en alimentos o suplementos tanto para humanos como para uso animal. La biomasa obtenida a través de este proceso es utilizada para producir además de los encapsulados, diferentes productos como alimentos para peces, como enriquecedor de DHA y pigmentos carotenoides al alimento. Así también, puede ser utilizado en otras áreas de mercado como la de los alimentos funcionales para enriquecer leche, yogurt, cereales, huevos, entre otros alimentos. Al igual que alimentos prime para mascotas como perros y gatos en primeros años. El fungoide marino corresponde a una cepa de Rhodotorula sp. depositada en National Collection of Yeast Cultures, Institute of Food Research, Inglaterra, con el número de registro NCYC 4007. Esta cepa presenta entre un 23% de DHA, un 0,2 % de EPA y entre un 11 % de carotenoides totales, todos estos porcentajes calculados con respecto a su biomasa en peso seco.

Qué más deberías saber sobre esta capacidad

TRL 4