Listado de capacidades

La tecnología consiste en la obtención de una nueva cepa de _Phaeodactylum tricornutum_ mediante ingeniería metabólica, utilizando un único vector, que sobre-exprese las secuencias codificantes de las enzimas DXS y PSY, incrementando en al menos dos veces la producción de fucoxantina sin alterar sus características químicas y funcionales, en comparación con una cepa nativa base, para su uso en la industria nutracéutica

Corresponde a una cepa poliploide de Haematococcus pluvialis depositada en el Banco Español de Algas (BEA) bajo el código de acceso BEA IDA 0064B, la cual posee un volumen celular 60% superior a la cepa base, tanto en estado vegetativo como en el enquistado, y además produce de 30 a 40% más astaxantina en peso seco, comparada con la cepa base.

Cepa probiótica L. fermentum UCO-321C capaz de sintetizar la enzima lactasa, inscrita en el CChRGM bajo el numeral RGM2780. La cepa _UCO-321C_ fue aislada a partir de una biopsia de cuerpo gástrico humano en la Universidad de Concepción y ha sido seleccionada por su capacidad de producir la enzima lactasa, lo que la convierte en un excelente candidato probiótico de actividad preventiva frente a la intolerancia a la lactosa. 1. _Caracterización de la cepa probiótica._ Esta cepa, caracterizada por producir la enzima lactasa en concentraciones biológicamente funcionales, alcanza concentraciones de 1 × 109 UFC/mL tanto en aerobiosis como microaerobiosis (10% de CO2) a las 15 horas y se adhiere en vidrio. Estas características le entregan potencial como producto probiótico y de efecto preventivo contra la intolerancia a la lactosa. 2. _Capacidad de formación de biopelículas_. _L._ _ _f_ ermentum UCO-321C_ ha demostrado la capacidad para formar biopelículas en superficies abióticas como vidrio y poliestireno durante 48 horas. Esto corrobora su capacidad de adherencia, característica que podría ser ventajosa al momento de colonizar el epitelio gástrico. 3. _Propiedades fisiológicas _._ _ La cepa _UCO-321C_ demuestra poseer una alta hidrofobicidad y no se agrega en solución salina. Por otro lado, no es productora de peróxido de hidrógeno y ácido L-láctico (efecto antibacteriano/conservante de alimentos), dando cuenta de su capacidad para combatir patógenos intestinales. 4. _Ensayos de seguridad e inocuidad._ La cepa _UCO-321C_ corresponde a una bacteria no hemolítica, además de ser susceptible a los principales antibióticos utilizados. Estos resultados respaldan su bioseguridad y capacidad de ser empleados en alimentación humana. 5. _Caracterización enzimática._ La enzima lactasa de _fermentum UCO-321C_ posee una actividad específica de 60,93 ± 0,907 μmol (10 min)-1 mg-1 de proteína total (52 umol ONPG/min/mg), se satura a bajas concentraciones de O.N.P.G y presenta mantiene su activdad hasta después de una hora de exposición al O.N.P.G, presentando una Km de 0,09 mM y una Vmax/mg de 0,049 6. _Viabilidad en matriz no láctica._ Esta bacteria se mantuvo viable en una bebida vegetal confeccionada a base de avena y garbanzos durante dos meses. Además, la actividad de su enzima lactasa se mantuvo estable durante este tiempo. Estos datos demuestran su potencial como producto probiótico a ser desarrollado en una matriz no láctea.

Cepa probiótica _L. rhamnosus_ L134 con efecto anti Candida albicans y potencial contra Gardnerella vaginalis, útil en el tratamiento de infecciones vaginales provocadas por estos patógenos. Caracterizada por su potencial probiótico, capacidad de producción de ácido láctico, resistencia a pH ácido y tolerancia a bilis, hidrofóbicidad media, agregación en ambiente salino, buena adhesión a superficies abióticas, formadora de biofilm, segura, no hemolítica, no posee actividad gelatinasa, y no resistente a ATBs, Se plantea su incorporación en un ovulo vaginal, que al ser aplicado terapéuticamente, permite controlar la sobrepoblación de levaduras y bacterias que producen vaginosis y alteraciones a la microbiota natural de la mujer. Se ha validado su funcional contra dos cepas de C. albicans y una cepa de C. glabrata. Cepa ha demostrado importante capacidad para producir enzima lactasa, que tiene una potente actividad específica (260 U/mg ; Km: 0,13 mM ; Vmax/mg: 0,26).